Archivos de la Categoría Vegetales y frutas

Probablemente estés segurísimo de que estás comiendo de una manera sumamente saludable ya que buena parte de tus comidas está formada por ensaladas.
Ensaladas que según lo que más de una vez haz leído ó escuchado pueden permitirte perder peso. De lo que quizás no estás consciente es del cómo están preparadas tales ensaladas.

Cuántas veces haz incluido en tu menú diario ensaladas cuyos ingredientes son: pollo apanado, jamón serrano, quesos grasosos tales como: queso amarillo derretido, queso cheddar, queso crema entre otros y por supuesto todos estos ingredientes acompañados de aderezos para ensaladas ó mayonesa.

Pues si bien es cierto que estos ingredientes suelen ser muy ricos y pueden hacer de tus ensaladas una comida muy agradable hay que tener presente que no constituyen el mejor ejemplo de alimentos bajos en calorías, a pesar de ser “ensaladas”.

Ahora bien no es solo cuestión de calorías, ya que la inclusión repetida de tales ingredientes reducen en gran medida los beneficios que pueden ofrecerte los vegetales los cuales aportan fibra, vitaminas, minerales entre otros nutrientes pero que al estar acompañados de algunos ingredientes mencionados con anterioridad pueden sumar un alto contenido de grasas saturadas, de sodio ó un alto contenido de carbohidratos simples ó azúcares a tu dieta diaria.

En términos simples no es lo mismo una ensalada de lechuga, queso mozarella, tomate, maíz y aceite de oliva, que una ensalada de lechuga, queso cheddar, jamón y mucha mayonesa…. Pues la cantidad de nutrientes que aporta a tu organismo el primer ejemplo no se compara con el segundo.

Así que de ahora en más además de consumir suficiente ensalada debemos preocuparnos de que su acompañamiento sea igualmente saludable.

Dentro del gran número de vegetales de los cuales disponemos para consumir en nuestra dieta diaria, uno de los cuales vale la pena destacar es la Espinaca. Si, la misma que comía nuestro sabio amigo Popeye.
Este vegetal ofrece un gran número de beneficios para la salud gracias a los nutrientes que contiene. Es por esto que en esta oportunidad se muestran 10 razones para consumirla:

1. Aporta Vitamina A: la cual ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes sanos, tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. Asimismo promueve la buena visión. De igual manera ofrece beneficios antioxidantes ya que brinda protección a las células del daño causado por sustancias inestables llamadas radicales libres, los cuales se cree que contribuyen al desarrollo de ciertas enfermedades crónicas y juegan un papel en los procesos degenerativos que se observan con el envejecimiento.

2. Es fuente de Vitamina B2: la cual funciona en conjunto con otras Vitaminas del Complejo B y desempeña un papel importante en el crecimiento corporal y en la producción de glóbulos rojos.

3. Suministra Vitamina B6: la cual ayuda a metabolizar las proteínas ingeridas diariamente y favorece el mantenimiento de la función cerebral.

4. Provee Ácido Fólico: el cual actúa en conjunto con la Vitamina B12 para ayudar a la formación de glóbulos rojos y es necesario para la producción del ADN, que controla el crecimiento tisular y la función celular.

5. Proporciona Vitamina C: antioxidante por excelencia que además favorece la absorción del Hierro e igualmente promueve la cicatrización de las heridas.

6. Aporta Vitamina E: la cual ayuda al cuerpo a utilizar la Vitamina K, esencial para la coagulación de la sangre.

7. Es fuente de Zinc: mineral necesario para el adecuado funcionamiento del Sistema Inmune, que además desempeña un rol importante en el metabolismo de los carbohidratos.

8. Agrega Hierro a tu dieta: necesario para producir hemoglobina (proteína que permite el transporte de oxigeno desde los pulmones al resto del cuerpo).

9. Es fuente de Cobre: mineral indispensable para el mantenimiento de vasos sanguíneos, nervios, sistema inmunitario y sistema óseo.

10. Y además de todas las razones mencionadas anteriormente la espinaca permite que cuides tu figura ya que solo 100 gr. de ella aportan 17 Kcal.; 0,3gr de grasa y 1,3 gr. de carbohidratos.

Generalmente cuando empezamos una dieta y salimos a comer fuera no sabemos donde comer sano y rico.
En el fast food Oh! Salad Garden las ensaladas son ricas y lo mejor de todo son como tu quieras pues la ensalada la armas tu.
Primero debes elegir una base de lechuga hidropónica o escarola y luego los ingredientes que van desde tomates cherry y baby corns hasta lentejas frías pasando por el quesillo fresco, porotos verdes y todo lo que te puedas imaginar. Sano, rico y rápido.

Ahora si lo que quieres es quedarte en casa también puedes pedir tu orden vía Internet o telefónico, solo tienes que ver el menú, elegir y pedir

• Casa matriz: Tobalaba 477; fono (02) 2428434
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Tal como lo mencionamos en el artículo Top 20 de Alimentos que deben estar en tu plato (parte II), el Brócoli es uno de los vegetales más saludables, aunque siendo primo de la coliflor el brócoli esconde grandes propiedades que nos pueden ayudar a prevenir el cáncer de pulmón, según el estudio del Instituto del Cáncer Rosewell Park, Nueva York.

Sus beneficios saltan a la vista en los usuarios que son ex fumadores, quienes han sido incitados a probar el brócoli y otros vegetales crucíferos como el repollo, los rábanos, la coliflor y los repollos de Bruselas.

Los resultados de dicho estudio dividieron sus descubrimientos según cuatro subtipos de cáncer de pulmón y descubrieron que la mayor reducción del riesgo se daba entre pacientes con carcinoma de células pequeñas o escamoso. Estos dos subtipos están más asociados con el tabaquismo más intenso.

Según Tang, el encargado de dicho estudio, “estos descubrimientos no son lo suficientemente fuertes para hacer aún una recomendación de salud pública. Sin embargo, la evidencia biológica es fuerte y apoya esta observación. Estos descubrimientos, junto con otros, indican que los vegetales crucíferos podrían jugar un papel importante en la prevención del cáncer entre las personas expuestas al tabaquismo”. (via lt.com)

Muchas veces limitamos al limón a ser un aderezo de nuestras ensaladas y nada más. Muchos ignoran varios de los beneficios que éste tiene en nuestra salud. Acá les dejo cinco ejemplos:

• Para aquellos se estén a dieta, el limón tiene muy bajo contenido calórico, lo que lo convierte en un aliado perfecto en nuestras comidas: muchos nutrientes a un precio muy bajo. Como ejemplo, un jugo de limón tiene aproximadamente sólo 40 calorías.
• El limón ayuda a mejorar las defensas naturales de nuestro cuerpo, es por esto que se recomienda su consumo cuando nos encontramos resfriados.
• Además contiene una buena cantidad potasio, aporta muy poco sodio (lo que ayuda a evitar la retención de líquidos) y nos proporciona calcio.
• También proporciona fósforo y hierro, estos en mayor cantidad.
• No olvidemos que, como todo cítrico, el limón tiene una gran cantidad de vitamina C, un poderoso antioxidante que nos ayuda a evitar enfermedades.

Así que ya saben, aprovechemos de consumir más limón con nuestras comidas, sobre todo ahora que el clima es más agradable; porque detrás de una cara arrugada puede haber una buena salud.

[Vía Vitónica]

La Acerola o Semeruco es un fruto de un pequeño árbol que crece hasta 5 metros de altura. Es nativo de la parte norte de Sur América, Centroamérica, y el Caribe.

La acerola siempre se ha distinguido por su alto contenido de Vitamina C, que puede ser incluso de hasta 80 veces mayor que el de una naranja. Esto viene bien al momento de pensar en sustitutos quimicos en pildoras de la tan preciada Vitamina C. A continuación unos datos de vital importancia para conocer  la Acerola, un excelente fruto que no todos conocemos.

• Además de su elevado contenido de vitamina C, la acerola también es rica en carotenos.
• Contiene nutrientes tales como magnesio, Vitamina, B1, B2, niacina, ácido pantoténico y potasio.
• Tanto el jugo como la fruta fresca de acerola se emplean en Brasil contra la fiebre y la disentería. Para estos fines se ingiere por lo general 1/2 taza de jugo o un puñado de frutas de dos a tres veces al día.
• La acerola también se utiliza como remedio contra la anemia, problemas hepáticos, el colesterol elevado , reumatismo, tuberculosis, y durante periodos de convalecencia.
• Estudios indican que la acerola puede incrementar los efectos anticolesterol de la soya y la alfalfa.
• Los efectos antioxidantes de la vitamina C son de gran ayuda a la piel por lo que están surgiendo productos cosméticos que contienen extractos de acerola. La acerola también contiene sales minerales que ayudan a la remineralización de la piel.
• Tiene además un alto contenido de mucílago y proteínas con propiedades hidratantes y promotoras de la integridad capilar.
• El contenido de vitaminas de la acerola está en su mayor nivel antes de madurar. Al comenzar a madurar va perdiendo vitaminas. Por esta razón es preferible consumirla cuando aún está un tanto verde.

Estos datos sobre la Acerola llegan a nuestro de la mano de saludparati.com

Las castañas de Cajú son un snack original de Brasil y se caracteriza por estar presente también en la gastronomía asiática.
Sus cultivos están en la China, Indonesia, Brasil y la India siendo este último el más cotizado por los entendidos.
El nombre original de está castaña es Anacardium Occidentale

Es un producto recomendado para una dieta vegetariana ya que entrega muy buenos niveles energéticos. Es un snack que puede ser consumido crudo, tostado, salado o bien cubierto con chocolate así como ser parte de los ingredientes de dulces y pasteles.

La gran riqueza de aceites de este fruto es utilizada también para fines industriales en la fabricación de cosméticos, resinas, farmacología, etc.

En Proeden puedes encontrar este producto a los siguientes precios
110 gr. $1 000 / 250 grs.: $2 250 / 1 Kg. $8 790 / 1/2 Kg. $4 390

O puedes adquirirlos industrialmente en la tostaduria de talca

Desde hace un tiempo ya que se ha sumado una nueva fruta a los sabores tradicionales de distintos productos alimenticios que se distribuyen en nuestro país (yogures, leches, postres, galletas), me refiero a los Árandanos, previamente en tuvidasana ya hemos posteado algunos. Resulta que este fruto es bueno tanto en su forma fresca como deshidratada ya que posee una buena fuente de vitamina C, es un excelente antioxidante, también posee propiedades antibacterianas, es rico en ácido fólico, e incluso puede ayudar a combatir la cistitis.

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La Piña es una fruta tropical conocida en algunos países como Ananá, es nativa de Sudamérica y se cultiva mayormente en climas tropicales. No solo es deliciosa, sino que también es rica en vitamina C, minerales y fibra. Posee enzimas (bromelinas) que son buenas para el sistema digestivo, las cuales ayudan a mantener el peso, y también al igual que el té verde, posee propiedades diuréticas.

He aquí otras de sus propiedades y beneficios.

• Posee un exquisito aroma y sabor.
• Activa el metabolismo.
• Ayuda a disminuir la presión.
• Elimina la retención de líquidos, facilitando la eliminación de grasas.
• Contiene micronutrientes que protegen contra el cáncer.
• Elimina parásitos intestinales.
• Es antiinflamatoria.
• Ayuda a acelerar la curación de heridas.
• Evita la sensación de estomago pesado.
• Favorece la pérdida de peso.
• Regula la función de los riñones.
• Alivia dolores de espalda y de las articulaciones en general.
• Posee azúcares naturales, lo que la convierte en una fuente de energía.
• Produce sensación de saciedad.
• Es un excelente separador de tejidos celulíticos.
• Aporta yodo, magnesio, calcio, hierro azufre y potasio.
• Regula las mestruaciones, ya que facilita la actividad de las homonas sexuales.
• Ayuda a corregir y prevenir el estreñimiento.

Debido a todas estas características es recomendable incorporar esta fruta a nuestro menú diario, ya que no solo se puede consumir como postre sino que también puedes adaptar tu paladar a platos que la incorporen. Por último, para saber si la fruta está madura y lista para su consumo, se debe tener en cuenta lo siguiente: Observar las hojas, si estas se encuentra de un tono anaranjado quiere decir que esta lista para consumir, en cambio si estas continuan verde le falta maduración.

Este particular y exquisito aceite es una buena alternativa para aliñar ensaladas, saltear verduras, carnes blancas y pescados. Por su composición es un poseedor de alto contenido de grasas no saturadas lo cual lo convierte en una fuente de salud, ya que disminuye el colesterol y aporta vitamina A y E.

Al consumir este producto, creas inmunidad frente a ciertos alimentos, ya que forma una capa en las paredes del estómago protegiendo a nivel gástrico.

Su envase contiene 250 ml de aceite y puedes encontrarlo en supermercados o en la chakra.cl

Precio: $2800 pesos