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Siempre se dice que el queso chanco (o queso amarillo, como le llaman algunos) no es un buen alimento si estamos dentro de una dieta, principalmente por sus altos niveles de ácidos grasos. Pero esto no es así cuando hablamos del queso fresco.

Suele estar elaborado a base de leche de cabra, por lo que su nivel de grasa es bastante bajo. Además es un alimento ligero y delicioso al paladar, por lo que suele encontrarse dentro de dietas hipocalóricas y es recurrente en la alimentación de personas que realizan deporte de forma habitual, por su alto contenido en proteínas.

Debemos decir que sólo un 7% de su contenido es grasa, en su mayoría proveniente de la leche de cabra. No olvidemos que este tipo de leche contiene ácido linoléico conjugado, el que ayuda a reducir la grasa que hay en nuestro cuerpo aumentando el gasto de energía y con él la combustión de las grasas. Así, el queso fresco se transforma en un buen aliado para mantener nuestro peso y evitar la acumulación de grasas en las arterias que nos pueden provocar a la larga diferentes enfermedades cardiovasculares.

Por otra parte, nos aporta varias vitaminas y minerales, donde destacan las vitaminas A, B y D, importantes para mantener ejidos corporales en perfectas condiciones, ayudando con nuestras articulaciones y fibras musculares. Entre los minerales podemos encontrar el magnesio, fósforo y sodio, importantes para llevar a cabo las principales funciones vitales; además del calcio, que nos ayuda a combatir la osteoporosis y fortalece nuestros huesos.

Para terminar, podemos decir que el aporte calórico del queso fresco es bastante bajo: sólo 100 calorías por cada 100 grs. del producto. Esto lo trasforma en un alimento que debemos considerar siempre que comencemos una dieta para bajar de peso.

[Vía Vitónica]

El queso Quillayes Light 0% viene en un envase de 350 gramos, este queso (blanco) es el unico con 0% de grasa en el mercado. O sea que posee un 95% menos de grasa y un 62% menos de calorías que un fresco normal.
Es un alimento ideal para acompañar ensaladas, panes, galletas de soda o cualquier alimento como entradas o platos de fondo ya que posee solo 22 calorías.

Entre sus ingredientes incluye leche pasteurizada ultrafiltrada, descremada, sal gelatina, cuajo. Se recomienda conservar refrigerado a 5º C. Una vez abierto, y consumir antes de 2 días manteniéndolo a 5º C.

Precio: $1.200 pesos

El queso Crema Philadelphia, es un queso crema natural de Kraft ideal para cocktail.
También puede ser utilizado para cheese cake o para untar en el pan con el beneficio de ser Light y baja en grasas.
Contiene leche de vaca pasteurizada, crema, leche en polvo descremada, sal, cultivos lácticos, goma xantana, goma guar y materia grasa de 77%.

• La porción es una cucharada (32 gramos)
• Calorías por porción: 63
• Proteínas: 2,4
• Grasa Total: 4,7
• Saturadas: 3 (g)
• Monoinsaturadas: 1,2 (g)
• Poliinsaturadas: 0,2 (g)
• Transgenicas: 0,5 (g)
• Colesterol: 17 (mg)
• Carbohidratos: 2,7 (g)
• Sodio: 146 (mg)

Precio: $2.100 pesos aproximadamente, en supermercados

Este procucto es obtenido a partir de leche fluída natural, con coagulación enizimática, sin fermentación, de consistencia blanda y sin corteza.

Es elaborado con leche fluída natural descremada, cuajo y sal. Puede ser utilizado en el desayuno, almuerzo u onces acompañando diferentes alimentos.

Información nutricional (composición media por 100 gramos):

• 78 kcal.
• 14,2 gramos de proteínas.
• 0,5 gramos de grasa total.
• 4,1 garmos de hidratos de carbono.
• 420 mg de calcio.

El Quesillo Light Colún está disponible en los supermercados de nuestro país y viene en dos tamaños, en potes de 160 y 320 gramos. El valor del último bordea los $1.000.

Este producto es parte de la familia light de Soprole, tal como otros productos Next, éste también se caracteriza por ser 0% grasa, 0% colesterol y ser liviano en calorías.

Información nutricional por porción (30 gramos, una rebanada):

• 33 kcal.
• 4,5 gramos de proteínas.
• 1,8 gramos de hidratos de carbono.

Este producto lo encuentras en los supermercados de nuestro país y su precio bordea los mil pesos.

Los quesos de Los Hornos fueron premiados entre los diez mejores de Chile por la Agrupación de Periodistas Gastronómicos.

Estos quesos son fabricados en su totalidad con leche, sin adición de grasa extra para suplantar los lácteos.

Ingredientes:

• Leche pasteurizada.
• Calcio.
• Cuajo.
• Sal.
• Cultivos lácticos.
• Ciboulette.

Está a la venta en Jumbo y Lider de todo Chile.

El queso fresco light de Quillayes se presenta en dos variedades, el 0% grasa de 35 gramos y el queso fresco liviano en calorías de 150 gramos.

Características 0%:

• 95% menos de grasa.
• 62% menos de calorías que un fresco normal.
• Posee 22 calorías por porción.

Características Queso Fresco Light:

• Enriquecido con calcio, fósforo y vitaminas.
• 69% menos de grasa.
• 42% menos de calorías que un fresco normal.
• Posee 33 calorías por porción.

Lo venden en los supermercados de nuestro país.

Este quesillo de Quillayes es un queso blanco, compacto y utra filtrado.

Quesillo 0% de Quillayes se caracteriza por ser un alimento sin conservantes, según sus fabricantes. Tiene sólo 22 calorías por porción.

Lo puedes utilizar acompañando verduras, frutas y galletas.

Viene en dos presentaciones, de 300 y 150 gramos. Disponible en ratails de nuestro país.

Esta es una estupenda variedad de Bonella. El Queso Crema Bonella Light tiene menos calorías que los quesos cremas tradicionales.

Es para disfrutarlo a la hora del desayuno, en cocktails, etc., para las más saludables preparaciones.

Esta a la venta en supermerados y su valor bordea los $700.

El Quesillo Quillayes Sin Sal Light es un alimento de una textura muy suave. Lo puedes utilizar para acompañar ensaladas o mezclado con dulce o salado para diferentes preparaciones.

La porción tiene apenas 35 kcal y está fabricada con leche pasteurizada ultrafiltrada parcialmente descremada y cuajo.

Está disponible en los supermercados de nuestro país en potes de 300 gramos.