La miga del pan engorda más que la corteza: desmintiendo el mito

Muchas veces hemos visto que algunas personas quitan toda la miga del pan diciendo que esta es la parte que más engorda del mismo. A todas esas personas hay que decirles desde ya que ese pensamiento esta equivocado. El pan, y por sobre todo la miga de éste, no es el causante de que engordemos, siempre y cuando se consuma con moderación.

El pan es un alimento básico que no debe ser dejado de lado, a pesar de que quieras adelgazar. Esto pues aporta hidratos de carbono, fibra, vitaminas del grupo B y minerales. Lo que uno debe hacer es dejar de lado todo eso que acompañamos con el pan, es decir, jamones, embutidos, salsas y similares.

Entonces ¿Engorda más la miga del pan que la corteza? La respuesta es no. La clave radica en que tanto la corteza como la miga están elaboradas con harinas refinadas, con la única diferencia que la miga posee una mayor concentración de agua y de aire. Es por eso que adquiere esa textura esponjosa y grande que da la sensación de que engordará tu cuerpo, mientras que la corteza tiene una menor concentración de agua y por tanto una mayor concentración de nutrientes y de calorías.

Así que ya lo saben, la miga no engorda más que la corteza del pan, por lo que no dejen de consumir este alimento mientras lo hagan con moderación. Como dirían por ahí, otro mito revelado.

[Vía Vitónica]

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