Mitos Nutricionales
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Son numerosos los mitos nutricionales que se difunden entre las personas , debido al papel que juegan los alimentos en el mantenimiento de la salud y en la prevención o el tratamiento de las enfermedades.
Los grupos que por sus características son más propensos de ser víctimas de lo que algunos denominan charlatanismo nutricional son: Adolescentes y Obesos quienes anhelan un rápido y fácil adelgazamiento; Atletas quienes buscan conservar intacta su fuerza y destreza muscular, y Embarazadas para tener hijos sanos y abundante leche en el post-parto, razón por la cual muchos de ellos tienen creencias firmes en algunos mitos nutricionales los cuales pudieran resultar totalmente inofensivos, pero la existencia de aquellos que pueden tener una incidencia negativa en la salud no la podemos olvidar.
Motivo por el cual resulta de vital importancia enumerar y aclarar algunos mitos nutricionales:
1. “Si dejo de desayunar o de cenar voy a bajar de peso” Esta afirmación es totalmente falsa. Es importante realizar al menos las 3 comidas principales: Desayuno, Almuerzo y Cena, de esta forma nuestro metabolismo se mantendrá activo.
2. “No puedo tomar líquido con las comidas porque engorda” Falso. El líquido ingerido junto con las comidas o alejado de ellas no influye en la ganancia de peso corporal, siempre y cuando se trate de líquidos no calóricos.
3. “El Aspartame es nocivo para la salud” Falso. Más de 100 estudios toxicológicos y clínicos que la FDA ( ha revisado, confirman que el aspartame es un edulcorante seguro para la población general.
4. “La producción de leche materna depende de la cantidad de leche de vaca que la madre ingiera” Falso. La producción de leche materna depende principalmente de la cantidad de glándula mamaria y de un complejo sistema hormonal.
5. “El Ma Huang es un excelente e inofensivo quemador de grasa” Falso. La efedrina conocida también con el nombre de Ma Huang es un estimulante que actúa de manera similar a las anfetaminas (potente estimulante del Sistema Nervioso Central que disminuye el apetito y provoca un estado de bienestar, retrasa la fatiga. Tiene un gran poder de adicción y crea una alta dependencia.
6. “Las Vitaminas engordan” Falso. Las Vitaminas no son nutrientes energéticos, es decir que no aportan calorías, por lo tanto no engordan.
7. “El Chocolate sin azúcar lo puedo consumir sin peligro de aumentar de peso” Falso. Estos chocolates no contienen azúcar ya que los mismos son a base de edulcorante, sin embargo siguen teniendo dentro de su composición ingredientes tales como leche y manteca de cacao y si se consumen sin control alguno aportarán calorías adicionales a la dieta, principalmente calorías provenientes de la grasa que pueden contribuir a la ganancia de peso corporal.
8. “Es mejor perder peso en pocos días” Falso. Sea cual sea la estrategia para perder peso, lo ideal es evitar las prisas, ya que las mismas pueden conducir al establecimiento de episodios de ansiedad incluso depresión. Es importante tener siempre presente que lo ideal es ir bajando de peso de forma progresiva e ir modificando hábitos alimentarios poco a poco de tal manera que resulte seguro que los kilos perdidos no vuelvan a instalarse nuevamente.
9. “El pan integral no engorda” Falso. El pan integral aporta mayor cantidad de calorías e inclusive mayor cantidad de grasa que el pan blanco. Lo que si es cierto es que los panes y los productos integrales aportan mayor cantidad de fibra lo cual es beneficioso en casos de: estreñimiento, diabetes mellitus, hiperlipidemias (aumento de lípidos en sangre), enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Pero esto no significa que aporten menor cantidad de calorías y que sean las mejores opciones cuando se tiene como meta el logro de un descenso en el peso corporal.
