Comiendo queso fresco para bajar de peso y mantener los niveles de grasas

Siempre se dice que el queso chanco (o queso amarillo, como le llaman algunos) no es un buen alimento si estamos dentro de una dieta, principalmente por sus altos niveles de ácidos grasos. Pero esto no es así cuando hablamos del queso fresco.

Suele estar elaborado a base de leche de cabra, por lo que su nivel de grasa es bastante bajo. Además es un alimento ligero y delicioso al paladar, por lo que suele encontrarse dentro de dietas hipocalóricas y es recurrente en la alimentación de personas que realizan deporte de forma habitual, por su alto contenido en proteínas.

Debemos decir que sólo un 7% de su contenido es grasa, en su mayoría proveniente de la leche de cabra. No olvidemos que este tipo de leche contiene ácido linoléico conjugado, el que ayuda a reducir la grasa que hay en nuestro cuerpo aumentando el gasto de energía y con él la combustión de las grasas. Así, el queso fresco se transforma en un buen aliado para mantener nuestro peso y evitar la acumulación de grasas en las arterias que nos pueden provocar a la larga diferentes enfermedades cardiovasculares.

Por otra parte, nos aporta varias vitaminas y minerales, donde destacan las vitaminas A, B y D, importantes para mantener ejidos corporales en perfectas condiciones, ayudando con nuestras articulaciones y fibras musculares. Entre los minerales podemos encontrar el magnesio, fósforo y sodio, importantes para llevar a cabo las principales funciones vitales; además del calcio, que nos ayuda a combatir la osteoporosis y fortalece nuestros huesos.

Para terminar, podemos decir que el aporte calórico del queso fresco es bastante bajo: sólo 100 calorías por cada 100 grs. del producto. Esto lo trasforma en un alimento que debemos considerar siempre que comencemos una dieta para bajar de peso.

[Vía Vitónica]

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